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Martelli Pasta - Penne

Martelli Pasta - Penne
Martelli Slow Food Nudeln aus der kleinsten Teigfabrik Italiens.

Die handwerklich hergestellte Pasta bekommt ihre besondere Qualität durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizen-Gries und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei höchsten 33 bis 35 Grad getrocknet, dies dauert mindestens 50 Stunden; die Dauer ist vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit abhängig.
Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Pasta, die sich wegen ihrer porösen Oberfläche besonders gut mit der Soße verbindet.
In unserer kleinen Nudelfabrik arbeiten nur Familienmitglieder, sie alle haben eines gemeinsam: Jahrelange berufliche Erfahrung und vor allem das Ziel, auch heute noch Pasta in handwerklich italienischer Tradition herzustellen.

Zutaten: Hartweizengriess aus Italien, Quellwasser
Nährwerttabelle: Werte je 100 ml.
Brennwert: 1514 kj. / 357 kcal
Fett 1,60 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 72,5 g
davon Zucker 0,70 g
Eiweiß 13,10 g
Salz 0,2 g
Allergene: GLUTEN

Hersteller: Martelli famiglia di pastai - 56035 Lari (PI)


500 g
4,50 €

Stck.

9,00 €/kg