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Balsamessig Übersicht

Gölles Balsam Apfel-Essig

Gölles Essigmanufaktur Riegersburg - Oststeiermark
Balsam-Apfelessig
Mindestens 8 Jahre im Eichenfass gelagert. Säuregehalt: 5 %

Eine Innovation von Alois Gölles, erstmals im Jahr 1984 vergoren. Balsam-Apfelessig wird aus hocharomatischen Äpfeln altsteirischer Sorten wie Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel oder Bohnapfel gewonnen.

Der behutsam gepresste Saft wird nach der traditionellen Methode eingekocht, der Essig mindestens acht Jahre in kleinen Holzfässern ausgebaut. Auch nach dieser langen Reifezeit ist der lebendige Fruchtgeschmack der Äpfel präsent, jedoch auf elegante Art verdichtet und in ein vielschichtiges Geschmacks-ensemble eingebunden. Harmoniert wunderbar mit fruchtbetontem Olivenöl, aber auch mit Steirischem Kürbiskernöl. Schon wenige Tropfen dieser kost-baren Essenz verleihen pikanten Speisen eine elegante Würze. Balsam-Apfelessig passt auch hervorragend zu Terrinen, Sulzen, Frischkäse, den feinsten Salaten, Carpaccio und Desserts à la Pannacotta.

Produzent: Gölles Essigmanufaktur, A-8333 Riegersburg, Stang 52
Tel.: +43 3153 7555


250 ml
17,50 €

Stck.

70,00 €/Liter

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