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Corallo Übersicht

C. Corallo Schokolade mit Café libérica

Claudio Corallo Schokolade mit "Café libérica" - Napolitains
Forastero-Kakao aus Sâo Tomé & Principe.
Liberica ist eine seltene Kaffeesorte, die Claudio Corallo selbst auf seiner Plantage Terreiro Velho anbaut. Geröstet und gemahlen entfaltet der Kaffee im Einklang mit der Schokolade ein delikates Aroma.

Liberica-Kaffee ist eine inzwischen sehr seltene Kaffeesorte. Sie wird kaum noch verwendet, weil sie bei weitem nicht so ertragreich ist wie die Sorten Arabica oder Robusta und weil ihre Bohnen besonders groß und hart sind. Sie müssen, eine nach der anderen, von Hand geschält werden. Auf unserer Plantage Terreiro Velho auf der Insel Principe pflanzen wir diesen außergewöhnlichen Kaffee neben Kakaobäumen an – auf Hügeln am Meer im Schatten uralter Bäume.
Zutaten: Kakao, Zucker, Kakaobutter, Kaffee Liberica - Kakaoanteil mind. 70%.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 2432 kJ / 587 kcal
Fett 44,8g
-davon ungesättigte Fettsäuren 26,8g
Kohlehydrate 34,1g
-davon Zucker 28,4g
Eiweiss 6,0g
Salz 2,3g
Ballaststoffe 11,7g
Hersteller:
Claudio Carallo, Sao Tomé e Principe S.A.S., Lda.
Sao Tome e Principe


160 g
16,90 €

Stck.

105,63 €/kg