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Balsamessig Übersicht

Balsamico - Malpighi - Tradizionale, 25 Jahre

Aceto Balsamico Tradizionale, 25 Jahre - Malpighi

Der echte über Jahrzehnte auf dem Dachboden gelagerte Extra Vecchio. Seine Mindestreife beträgt 25 Jahre, es können aber durchaus 100 Jahre alte Essige in dieser Selektion vorhanden sein.
Die ganz hochwertigen Produkte (Balsamico Tradizionale) sind in der vom Konsortium (Überwachungsgremium) festgelegten Flasche abgefüllt und tragen das Siegel des Konsortiums. Diese Produkte müssen mindestens 12 Jahre gereift sein. Sie werden vom Prüfungsausschuß des Konsortiums verkostet und bewertet. Der Balsamico muß über 240 Punkte erreichen, um das rote Siegel zu bekommen, über 260 Punkte, um das silberne Siegel zu bekommen und über 300 Punkte, um das goldene Siegel zu bekommen.

Aceto Balsamico di Modena. Zutaten: Traubenmost, Weinessig. 6% Säure. Enthält Sulfite.
Produzent:
ACETAIA MALPIGHI Via Pica ,310 41126 Modena Italien (Italy)
Tel. 059/395633


100 ml
125,90 €


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1259,00 €/Liter

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